● 料理 ● 義大利烘蛋 Frittata ● 簡單蛋料理

其實已經好久沒做這個料理了，因為被大廳先生嫌棄不健康。
亨亨，越不健康不就越好吃嗎！！

這個料理的做法是一位澳洲當地人教我的，
那可是發生在認識大廳先生之前我的羅曼屎啊，
不過對方鳥鳥爛爛就是，一附好像我是東方人很窮的樣子，
一直自稱是有錢人的嘴臉讓人實在是不敢恭維，
所以約出去吃飯三次就沒下落了，是一朵早 洩 謝的桃花。

就在我消失之後，他很積極的想找回我，
傳訊問我的臉書，還問我人還在不在布里斯本，
他應該萬萬沒想到，我只回他：欸這個 Frittata 你是加了什麼香料啊？

get香料名之後我就把他封鎖了，
唉，如此千辛萬苦(?)得到的秘方沒想到現在男友不賞臉，哀桑。

總之，這也是道懶人料裡，失敗機率可說是零啊！！
各位阿桑們請拿出紙筆開始～


材料：
蛋六顆（基本上看妳鍋子多大，能覆蓋整個鍋子還保有大概兩三公分的厚度最好）
橄欖油（植物油都可以）
蔬菜（通常我放豆子、磨菇、胡蘿蔔薄片、花椰菜）
培根（或火腿）
牛奶 60ml （放太多牛奶會導致蛋無法凝固，適量即可）
起司（切片）
黑胡椒、鹽巴、香料Cajun調味

做法：
將蔬菜、培根以橄欖油及Cajun香料清炒六分熟，加入蛋與牛奶的混合液
以中小火慢慢讓蛋液凝固，待七分熟時，
在表面放入切片的起司，進入烤箱180度15分鐘，待起司融化微焦即完成。

*蔬菜不可炒太熟，不然最後會太老太爛
*若放花椰菜，可事先川燙 or 微波
*放太多牛奶會導致蛋無法凝固，適量即可
*起司比想像中難融化，切薄些比較好
*起司本身有鹹味，因此鹽量可減少
*澳洲人其實稱這做Omelette(歐姆蛋)
*起司我用Devondale Tasty All-Rounder Cheese 綠色包裝

之後某次我做這道料理與我的室友分享
因為實在太好吃了，這傢伙一直說要投資我開餐廳。
語畢把我的準備要當明天午餐的剩菜偷偷帶走當她明天上班的午餐。
真是激掰。