● 料理 ● 香菇瓜仔雞湯 ● 簡單四樣材料

是說人在異鄉久了，
那個嘴巴唷，真的是想念家鄉為想得不得了，
看我上次做了碗粿就知道了。

除了台灣小吃，最難受的就是媽媽的味道。

然而我每次問我媽她拿手料理的作法，
我媽總是講一些根本沒有重點的話，
像是：啊就這樣放下去（OS：放什麼啦？？？）啊就放一點點啊（OS：是多少點啦啦啦）
導致重現她老人家經典家常菜之路遙遙無期。

這次的契機來自上次的碗粿，我終於買到一個終於不算太難吃又便宜的乾香菇，
也要知道，澳洲畢竟不是台灣，什麼奇怪的牌子都有，
而那些牌子跟嘴巴裡記憶的味道一致就得憑經驗了。（之前老是買到奇怪味道的乾香菇）

OK，香菇ｇｅｔ之後，就讓我想起媽媽的香菇瓜仔雞湯，
我跟我姊都會期待嬤嬤的香菇雞湯，特別是裡面脆脆的瓜仔。
每次我媽煮了都會隆重地跟我＆我姊說：今天晚上有香菇雞湯唷！！（想想也真是可愛的家庭情趣）

所以我就發訊息給我媽，問她香菇雞湯怎麼做的，
一如既往，我媽又淨是說些不著邊際的話，例如：就那個瓜罐頭放下去（OS：什麼瓜啦）

放棄與我媽溝通。
上網估狗，還好還算艇多人都會放瓜進去燉雞湯的。哈哈哈
成品也跟我媽的口味近似，可謂完美重現。





材料：
雞腿肉 × 3
花瓜罐頭 × 1
薑 一個大拇指大小
乾香菇 隨意

步驟：
1. 乾香菇泡開，約莫半一小時，香菇水留著備用。香菇可切可不切，端看個人喜好。
2. 雞腿剁成塊狀，川燙去血水，約莫一分鐘即可取出備用。
3. 薑洗淨切成片，備用。
4.將花瓜罐頭連同汁液一同倒入鍋內，並放入香菇、香菇水、薑片、雞腿及適量的水後，蓋上鍋蓋煮滾後轉小火慢燉20分鐘，之後熄火悶10分鐘即完成。

註：
●一開始的水量淹過所有材料，帶水滾之後再慢慢調味。太重就加點水，太淡就加點醬油。
●起鍋時可以加點米酒增加香氣
●可拌飯也可加入冬粉

很簡單吧！！！