● 料理 ● 自製湯圓 ● 冬至就是要吃湯圓啊不然咧？● 冬瓜茶、紅茶妙用分享

是說即使身在南半球，季節與台灣是相反的，

但我體內想吃湯圓的原力每年到了冬至這個時候都會大爆炸、大爆炸。

體內原力爆炸示意圖

「他媽的我豪想要吃湯圓啊幹」我感受我的身體不斷吶喊著。

因此每年都會走到中國城買個一包桂冠芝麻湯圓過過乾癮。

（只能買一包，我家那隻只會吃一～兩顆）

有一次桂冠還賣完了，買了別的牌子吃，口味可以說是慘不忍睹，

說實在的，湯圓吃起來像麻糬，那種感覺只有賭爛。

此篇將分享簡單獨到的湯圓甜湯湯底，喝過的都讚不絕口

再來，分享我很閒之下自己做的小湯圓

● 料理 ● 泰式烤全魚 ● 簡單味美，手殘都會

原諒小的拍照拍得不好看，真的很後悔只拍這一張醜照片Q^Q
因為實在是很香，當下就隨便拍拍先開動再說。
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是說，
澳洲人的耶誕節跟其他西方國家不太一樣.....
南半球這邊是他媽的夏天啊啊啊啊！

在英國滑雪橇的耶誕老公公來這邊會熱死啊、絕對會死的啊！！

為了順利在蠻荒之地存活，
慢慢地，澳洲人衍生出自己一套的慶祝方式，
那就是「拎杯不吃烤雞，拎杯我們吃海鮮，謝謝指教。」

畢竟南半球也只有幾個國家，人還很少，整個海域都是我的天下
澳洲海鮮肥美又肥大，日本人都愛來這邊搶，只是很貴而已啦幹。

然而，我男友是以海鮮為主食的人，
我們家一天到晚吃蝦吃魚吃生蠔，實在是很誘人的生活方式？
搞得耶誕節完全不知道該準備什麼特別的。

「平常都在吃了，耶誕節繼續吃感覺就沒勁」這是我男友奢侈的煩惱。

所以我們決定烤一條大尾的全魚
澳洲這邊多數人平常都是買切好一片一片的魚，我們當然也不例外
因此煮一條全魚，感覺就有慶祝、澎拜的fu

● 料理 ● 香菇瓜仔雞湯 ● 簡單四樣材料

是說人在異鄉久了，
那個嘴巴唷，真的是想念家鄉為想得不得了，
看我上次做了碗粿就知道了。

除了台灣小吃，最難受的就是媽媽的味道。

然而我每次問我媽她拿手料理的作法，
我媽總是講一些根本沒有重點的話，
像是：啊就這樣放下去（OS：放什麼啦？？？）啊就放一點點啊（OS：是多少點啦啦啦）
導致重現她老人家經典家常菜之路遙遙無期。

這次的契機來自上次的碗粿，我終於買到一個終於不算太難吃又便宜的乾香菇，
也要知道，澳洲畢竟不是台灣，什麼奇怪的牌子都有，
而那些牌子跟嘴巴裡記憶的味道一致就得憑經驗了。（之前老是買到奇怪味道的乾香菇）

OK，香菇ｇｅｔ之後，就讓我想起媽媽的香菇瓜仔雞湯，
我跟我姊都會期待嬤嬤的香菇雞湯，特別是裡面脆脆的瓜仔。
每次我媽煮了都會隆重地跟我＆我姊說：今天晚上有香菇雞湯唷！！（想想也真是可愛的家庭情趣）

所以我就發訊息給我媽，問她香菇雞湯怎麼做的，
一如既往，我媽又淨是說些不著邊際的話，例如：就那個瓜罐頭放下去（OS：什麼瓜啦）

放棄與我媽溝通。
上網估狗，還好還算艇多人都會放瓜進去燉雞湯的。哈哈哈
成品也跟我媽的口味近似，可謂完美重現。

● 料理 ● 碗粿 ● 超容易上手的啦～！

今天早上做了一個超級好吃的碗粿，真的是超級好吃的！！

是說在澳洲已經住了三年多了，西餐什麼的早就吃膩了

我要她媽的台灣味啊啊啊，台灣味啊啊啊！！

在追求台灣味的這一條不歸路上，

一開始我在臉書許多背包客社團買了很多食物，

甚至一顆水餃她媽的要四塊我也買了（我真的瘋了）

而且還一堆地雷，吃過最雷的就是芋頭酥了，

媽的我可憐的思鄉情簡直就是被玩弄啊啊啊啊！！！


崩潰如我於是就開始自己做料理了

什麼滷肉、肉燥、牛腱、糖心蛋、包子、水餃都在我的掌握之中

哈哈哈到底在讀什麼碩士啦！哈哈哈根本就是一心成為他媽的特級廚師啊！


廢話很多，總之這碗粿真的好吃而且也不難做，與各位分享：

● 料理 ● 義大利烘蛋 Frittata ● 簡單蛋料理

其實已經好久沒做這個料理了，因為被大廳先生嫌棄不健康。
亨亨，越不健康不就越好吃嗎！！

這個料理的做法是一位澳洲當地人教我的，
那可是發生在認識大廳先生之前我的羅曼屎啊，
不過對方鳥鳥爛爛就是，一附好像我是東方人很窮的樣子，
一直自稱是有錢人的嘴臉讓人實在是不敢恭維，
所以約出去吃飯三次就沒下落了，是一朵早 洩 謝的桃花。

就在我消失之後，他很積極的想找回我，
傳訊問我的臉書，還問我人還在不在布里斯本，
他應該萬萬沒想到，我只回他：欸這個 Frittata 你是加了什麼香料啊？

get香料名之後我就把他封鎖了，
唉，如此千辛萬苦(?)得到的秘方沒想到現在男友不賞臉，哀桑。

總之，這也是道懶人料裡，失敗機率可說是零啊！！
各位阿桑們請拿出紙筆開始～

● 料理 ● 番茄辣椒甜辣醬 Tomato and Chilli Chutney ● 沾麵包一級棒

某天我跟我家大廳先生去咖啡廳吃早午餐的時候，
被店家的帕尼尼給震懾到，也太好吃了這是什麼帕尼尼～～

仔細端詳這份 令全世界三十億 人震驚的帕尼尼的組成成分
其實也相當簡單，也就只有麵包(帕尼尼)、火腿和生菜而已
而後我發現，秘密在於沾在帕尼尼上面的橘紅色果醬。

我問了大廳先生，這是什麼神祕的沾醬，
讓此帕尼尼超究極進化變得如此好吃。

大廳先生不愧是當地人，告訴我這個叫做Chutney，
還說這是個挺老的東西，他的媽媽阿罵無聊時也會弄罐放在家裡。

回家之後，我簡略地查了一下，
我們的文化似乎沒有Chutney這種沾醬，
實在是很難翻成中文，導致下標題一下就遇到瓶頸(囧)，
其實就是一種沾醬，就像果醬、大蒜醬一樣。

前些日子試做了一罐，
成果相當好，也很簡單做（耗時而已），
實在是很適合各位在澳洲打工度假 缺工 的朋友們。

● 料理 ● 蘋果泥豬肉漢堡 Pork & Apple Burger

其實我挺喜歡料理的。

最近因為 作業像屎一樣拉不出來 課業繁重的關係，

於是我便上網訂購了料理食材到府的服務。

是個挺有趣的經驗，

每個禮拜二一早開門就看到一箱箱子在門口，

打開來裡頭食材跟食譜一切穿鞭鞭(台語)，

不再需要花心思今天要煮什麼，也不用下載食譜去超市買材料，

更不用冒著煮出來跟網路上下載的食譜完全長得不一樣的風險，

而且食譜都挺簡單的做的（主訴：簡單＆健康），

通常只要材料攪攪，拿下去煎就差不多了。

● QUT 昆士蘭科技大學 ● Master 終於可以蓋上這張牌結束這學期

其實我還有一個報告還沒交，
但是心裡已經想著三個多月的假期了。
給我 holiday啊啊啊啊！！
給我 他媽的 h．o．l．i．d．a．y　啊啊啊啊！！

不免俗要說一下我第一學期的心得
就是挺痛苦的啦哈哈哈哈、哈哈哈哈。

不得不說他們的教育方式還真的差挺多的
我有一個台灣同學，她在台灣有讀過研究所
她上課兩個多禮拜之後，
默默的說：這邊上課都這個樣子嗎.....
（看來妳也遇到瓶頸 間 了啊）

因此，為了適應並取得高分
（其實只要PASS我就心滿意足了）
在下跟身邊當地人研究交流了一陣子

總之，要取得好分數還是有訣竅的（握拳）！

Graduate Certificate 畢業。體驗 QUT 畢業典禮

Graduate Certificate 為非正式文憑
說是半年的課程
實際上只有三個月
而且課程動不動就on line
真的很沒有上課的fu。

除了一堂課是特定屬於Graduate Certificate
其他的三堂課一樣也是要和其他碩士生一起進修
所以真的是很拼哪
還好順利都過了，而且分數都挺好看的，喔呵呵。

在確定結果全部出來之後
學校會寄畢業典禮的邀請函
這邊有幾個重點要注意。

● QUT 昆士蘭科技大學 ● 是說我好累

好久沒上來更新了

為什麼呢....

因為他媽的作業好多啊啊啊啊！

現在完全是半崩潰狀態

● QUT 昆士蘭科技大學 ● First Day 第一天

終於從QUTIC畢業
因為重新轉換跑道的關係
所以在念Master之前還要上個為期半年的 Graduate Certificate

今天勉勉強強強是第一周結束
覺得腦袋好暈啊啊啊啊

上課老師並沒有多說太多
大至上就是講個概念那樣
但是第一個1500字的assessment 三個禮拜之後就要交啊！(期末是五千字)
現在突然覺得EAP的800字assessment根本就是a piece of cake...

● QUT 昆士蘭科技大學 ● Orientation 新生訓練

QUT的新生訓練為期一整周，通稱 O-Week
當然不是每一天都要去，怎麼可能～是不是！

每個學院都有自己舉辦orientation的日期
只要挑自己學院的那一天去就好了
另外國際學生，不管是碩士還學士也有舉辦一個國際學生的orientation
國際學生的orientation不止一個場次，如果錯過早先的場次，可以挑後面的去。

日期在QUT的網站 (QUT Virtual) 上都找得到
但是有些小細節我想還是需要介紹ㄧ下，因為我前幾天她媽的搞很久。

我遭遇到的困難是，我想參加orientation，但是一直無法報名
QUT Virtual 有清楚的教學，意思就是到 Orientation Planner 頁面
活動會自然而然的出現，我只要像笨蛋一樣 選擇想要參加的活動就好。

重點就是，活動events沒有自動出現啊啊啊！我要點哪裡啦啦啦啦！
繳學費都過了有三四天了，都還沒出現，我一直反覆的瀏覽 QUT Virtual
還寫了幾次信給學校詢問，得到的當然是helpless的回答。

我只知道我的學院是在星期四舉行，時間地點都不知道
到了星期四當天，我抱著死馬當活馬醫，先過去看看問人也好的心情
出門前想說印些資料，到時候問人也比較好問，沒想到就在這個模門

我的 Orientation Planner 出現 events 了~~
我整個覺得太幸運了，因為 Orientation 是在下午四點舉行
我如果真的直接出門，我會等到花兒都謝了（而且外面還下雨）

後來我就早上參加國際學生的Orientation，下午參加學院的Orientation

● QUT 昆士蘭科技大學 ● EAP ●沒過怎摸辦？？？

當EAP課程進行到尾末快結束的時候
學生通常處在一個很焦慮的狀態
當然，巴西人還是很開心的樣子(指)

差不多在第七周考完第一次的 reading和 listening的時候
就要開始想評估ㄧ下狀況

● QUT 昆士蘭科技大學 ● EAP 課程心得

好了，噹噹噹，重頭戲來了！！（這篇話超多的唷！）
幾乎所有國際學生都鎖定的 EAP 課程，趁我記憶猶新的時候好好介紹一下。

English for Academic Purposes (EAP)，總課程共12周
雅思要求成績 overall 5.5 其中 reading 和 writing不得低於5.5

我們這屆的EAP學生聽說是史無前例的多，
學生多是印度和中國學生，共800多人的樣子
中午休息都覺得好像要去參加跨年。

學生來讀EAP不外乎是因為，通過考試之後，就能晉升到學院去。

不同的學院要求不同的合格率
商學類 → 65%，低於65%但高於50%的同學可選擇讀 pathway
工程類 → 50%
設計類 → 65%
IT原本有pathway的，但是在我們這屆突然被取消，完全突然唷！導致IT同學相當憤慨。
如果沒有pathway，基本上超過50%都還有University Certificate in Tertiary Preparation可以選擇，代號QC05。
到課程快結束的時候，演講內容都是關於未來考試結果
到時候再去了解ㄧ下就好，畢竟每年學費都不一樣啊！

● QUT 昆士蘭科技大學 ● EAP PLUS 課程心得

從中國旅遊回來之後，我就報名了EAP PLUS，
為期六個月的課程，從七月上到明年二月。

因為之前去過GE的orientation(新生訓練)
自以為老鳥所以我就沒去了....

在這裡要狠狠抱怨一下QUT
語言課程的分班是「開學當天」「只」公布在學校的，
言下之意就是妳不管住多遠都得奔來學校看你被分到哪ㄧ班，
不然第一天上課就迷航成何體統？
BUT！
請注意我這個轉折語氣，如果只是僅僅來看分班我又何苦氣成這樣？

重點是他媽的分兩個時段啊啊啊啊啊！
記得是被分成八點和十點，大家試想一下，
所有新生在他媽的八點前趕來看課表，
那那些被分配到十點才上課的同學，是不是都得癡癡等到十點才能上課？
校園鳥不生蛋都是樹的，是能夠幹什麼？吃草嗎？
可惡，我就是那個被分到十點上課，等到花兒都謝，此時還真感謝賈伯斯讓我們還有智慧手機可以打發時間 。

為什麼不提前一天在學校張貼公告，大家看完還可以回家睡飽隔天上課
或者先進一點，發個Email or 放在Blackboard！這不是21世紀了嗎？

＊＊更新：據說現在可以線上查課表了唷唷。

這邊大家可以看看EAP+ 的精美課表
我被分配的時間主要是早上十點，其中會有兩天半天
所謂的 ILC 就是自習時間，得移動到四樓的 ILC room (自習教室)
而Call 就是電腦教室，通常在走廊的盡頭
Call 和 ILC都是說重要不重要，但說不重要好像也不是那樣

ILC room 裡面有電腦，靠近門的的電腦是觸碰式螢幕
沒有辦法上網，但裡面有不同英語課程的聽力之類的，我很少用
另一邊的電腦是可以上網，可以用word，比較方便，我就很常去
裡面有ㄧ些報章雜誌、光碟影片，可以幫助學生練習英文

我那個時候，連休息時間都會跑到 ILC room寫作文
不過後來發現裡面監督老師很囉嗦，開個google翻譯就會被唸
最後我選擇去學生餐廳下面的電腦教室自習，還可以吃東西喝水，缺點是很吵。

Call 電腦教室一開始老師會利用這個課堂介紹QUT的軟體
關於black board，和ㄧ些單字遊戲
black board很重要，裡面有每天的回家作業，還有每周的進度
單字遊戲可以幫助你「認」單字，但要藉由遊戲「背」單字，還是有些勉強。

● 一腳踏進 ● QUT 昆士蘭科技大學 ● 語言課程心得

家境並沒有特別好
腦袋也沒有特別聰明
我就這樣莫名其妙成為留學生了
這真的作夢都沒有想過。

總之，在男友的大力支持下，
我就這樣成為留學生了。

QUT風評還不錯，加上就在我家後面隔一座公園
（聽起來很近，但其實還是要騎腳踏車15分鐘）
於是就決定先讀QUT。

現在我是即將就讀QUT碩士
不過一開始我是從語言課程爬上來的

QUT的語言課程分很多種
看得出來他們極盡所能的想 挖 幫助各位國際學生 的錢 
簡單介紹一下：

首先要注意的是，在英、澳體系的國家，採用的英語評定標準是雅思IELTS。
這是一個很邪惡的考試，為什麼這樣說呢？
並不是它多難、多靠杯，而是他媽的很貴啊！
ㄧ次澳幣330元，想出發到澳洲留學的台灣朋友們，
可以先比價看看，也許在台灣考試比較便宜也說不定。

雅思考試給我的感覺是這樣的，
要拿到 5分~5.5分 很簡單，但是要拿到 6~6.5 就有點困難，7 UP的人都很強。

**之後我會再比較雅思和QUT校內直升考試的難易度**